Queso elaborado con leche pasteurizada de oveja, ahumado y maduración mínima de 5-6 meses.

• Maridaje para quesos de oveja: Para maridar el queso de oveja ahumado curado, los vinos tintos con cuerpo son una excelente elección. Vinos como el Cabernet Sauvignon, con sus notas de frutas oscuras y su gama de aromas frutales, florales y herbales; complementan perfectamente el sabor ahumado de este queso. Otro vino tinto ideal es el Syrah, sus matices especiados y su robustez, armonizan muy bien con este queso curado. Un Rioja Reserva también debería estar en tu lista, ya que realzará los sabores de este nuevo queso un ahumado 100% natural de madera de Haya.

• Nota de cata: Textura muy cremosa, intensidad de ahumado ligero. Un queso muy sabroso y aromático gracias al proceso de ahumado natural con un blaind de madera completamente natural, al que se le somete creando un queso con mucho carácter que hará las delicias de los aficionados a la comida ahumada.