Queso elaborado con leche pasteurizada de oveja, y maduración mínima de 5 - 6 meses

• Maridaje para quesos de oveja: Nuestros quesos de oveja ofrecen una amplia gama de sabores y texturas cremosas, lo que los convierte en el complemento perfecto para maridajes deliciosos. Para el queso tierno, te recomendamos maridarlo con vinos blancos jóvenes y frescos, como un Sauvignon Blanc o un Verdejo. El queso semicurado combina a la perfección con vinos tintos jóvenes y frutales, como un Tempranillo o un Merlot. Si prefieres el queso curado, te sugerimos maridarlo con vinos tintos más estructurados y complejos, como un Cabernet Sauvignon o un Syrah. El queso añejo se realza con vinos tintos de larga crianza, como un Rioja Reserva o un Malbec. Además de los vinos, puedes disfrutar de nuestros quesos de oveja con una variedad de acompañamientos. Combínalos con frutas frescas como uvas, higos o manzanas, que aportarán un contraste refrescante. También puedes añadir frutos secos como nueces o almendras, que aportarán textura y un sabor complementario... Completa tu experiencia con panes artesanales y mermeladas de sabores intensos como la de higos o la de arándanos. ¡Descubre la versatilidad de nuestros quesos de oveja y crea maridajes únicos y deliciosos!

• Nota de cata: Olor tradicional y familiar, textura mantecosa con sabor intenso y toques de la dureza de la proteína cristalizada. Equilibrio perfecto entre aroma y sabor.